są to przyrządy dzięki którym możliwe jest przeprowadzenie analizy ilościowej określając np. ilość wody w miodzie, alkoholu etylowego w winie, alkoholu spirytusowego w wódkach, czy temperatury zamarzania glikolu lub płynu do spryskiwaczy.
Refraktometry rodzaje.
Refraktometr samochodowy z pomiarem płynu adblue, glikolu, elektrolitu oraz płynu do spryskiwaczy
Refraktometr do miodu - precyzyjnie określający zawartość wody w miodzie.
Refraktometr do piwa i wina wyznaczający pośrednio gęstość brzeczki za pomocą skali brix.
Refraktometry do alkoholu badające alkohole mocne tzw. spirytusowe wódki, bimbru
Służące do badania zasolenia wody
Refraktometry działają w bardzo prosty sposób wykorzystując zjawisko załamania światła przechodzącego przez pryzmat, w którym umieszczona jest próbka badanej cieczy. Odpowiednio podając wynik na skali.Oprócz zachowania sterylnych warunków i czyszczenia ich wodą destylowana, oraz kalibracji od czasu do czasu są praktycznie, dokładne i mogą służyć długo.