Kalibracja refraktometru atc do miodu

Miernik wody w miodzie- refraktometr

Refraktometr do miodu jest prostym urządzeniem optycznym umożliwiającym w dokładny sposób określić zawartość wody w miodzie. Miernik wody w miodzie w formie refraktometru wykorzystuje zależność załamania wiązki światła przechodzącej przez próbkę i pryzmat od gęstości badanej substancji w tym przypadku miodu. Miernik wody w miodzie czyli refraktometr do miodu ma specjalnie wyskalowaną skale z której można odczytać % zawartość wody w miodzie i dzięki temu wiemy  czy miód nadaje się do odwirowania czy jeszcze nie został odpowiednio osuszony.

Badanie miodu refraktometrem

to prosta czynność, którą powinien wykonywać każdy pszczelarz w sytuacji gdy ma do czynienia z plastrem miodu „nieposzytym” czyli takim miodem, który znajduje się w komórce plastra ale pszczoły nie zamknęły tej komórki warstwą wosku. Taki miód może nie być jeszcze odpowiednio przez pszczoły osuszony  odebranie takiego miodu może doprowadzić do jego fermentacji.

Pomiar zawartości wody w miodzie

Sposób przeprowadzenia badania miodu polega na pobraniu próbki miodu i umieszczeniu jej na pryzmacie refraktometru oraz odczytaniu wyniku ze skali. Miód o wilgotności poniżej 20% uznajemy za dojrzały i dobry do przechowywania. (wyjątek tutaj stanowi np. miód wrzosowy -23%)

Kalibracja refraktometru atc do miodu 

Żeby wyniki pomiaru zawartości wody w miodzie były wiarygodne warto jest wiedzieć, czy refraktometr do miodu mierzy dokładnie.  Kalibracja refraktometru ATC do miodu nie jest konieczna gdy mamy nowe urządzenie jednak gdy refraktometr nie był przechowywany w etui i mógł być narażony na dragnia warto jest przeprowadzić kalibrację. Ponieważ refraktometr ATC (Automatic Temperature Compensation) to urządzenie, które samo kompensuje różnice temperatur  Przykład: dla próbki miodu o zawartości wody np. 20%,  o  temperaturze 25 stopni i dla próbki  miodu o wilgotności 20 % i temperaturze np. 20 stopni  C refraktometr ATC pokaże nam powtarzalne wyniki. Funkcji ATC nie posiadały starsze urządzenia i użytkownik refraktometru musiał korzystać z tabel do określenia właściwej wilgotności z uwzględnieniem temperatury próbki. Im wyższa temperatura próbki tym bardziej zmniejsza się jej gęstość (zwiększa się objętość cieczy, ciężar pozostaje naturalnie taki sam). W konsekwencji wzrasta prędkość światła w cieczy, co powoduje zmniejszenie mierzonego współczynnika załamania światła.

Jak kalibrować refraktometr do miodu-Dwa sposoby kalibracji refraktometru do miodu:

• W celu kalibracji miernik wilgotności miodu należy zbadać próbkę miodu o znanej zawartości miodu. Np. pobierając próbkę miodu z plastra z poszytymi komórkami wtedy mamy pewność, że taki miód jest dojrzały i ma zawartość wody poniżej 20%. Jednak ta metoda jest mało dokładna.
• Drugim sposobem jest zastosowanie oliwy z oliwek extra virgin  jako wzorca do kalibrowania. Oliwa pozwala precyzyjnie skalibrować refraktometr do miodu. Refraktometr badający próbkę oliwy z oliwek powinien wskazać na skali 27% zawartość wody a na skali Brix 71%. Kalibracja refraktometru do miodu  polega na takim obracaniu śrubką do kalibracji żeby linia przecinającą białe i niebieskie pole znalazła się  dokładnie  na wysokości  27% skali dla wody lub 71% skali Brix.